jenny_sparrow (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
jenny_sparrow) wrote2010-01-12 02:00 pm
jenny_sparrow) wrote2010-01-12 02:00 pm
Entry tags:
Кулинарный дизастр
Я всегда очень любила печь - еще с детства. Тогда я пекла всяческие печенья - овсяные, песочные, делала торты, с удовольствием помогала бабушке, когда та пекла, смешивала кремы, вырезала стаканом кружочки, лакомилась сырым тестом (ага-ага :) ). Потом, когда я уехала от родителей с началом учебы в вузе, печь я почти перестала - на съемной квартире и в общаге было негде, а когда приезжала домой в гости - некогда. Сейчас мы живем тоже на съемной квартире, но возможностей печь все-таки поболе. Но я все равно почти не пеку. Были пару раз шарлотки - несколько неудачных, одна (последняя) - удачная. Было один или два раза овсяное печенье. И всё. Моя старая ненадежная духовка (на которую я тут много раз жаловалась) не вдохновляла меня на такие подвиги.
Сейчас я в отпуске, время есть, настроение тоже, поэтому решила-таки что-нибудь испечь. Специально заранее купила изюм - я не знала, что буду печь, но авось пригодится. Были к тому же дома корица и мак, которые я покупала "про запас", хотя никогда не использовала. Сегодня утром выбирала-выбирала из своей пекарской книги какой-нибудь рецепт и остановилась на кексе. По ингридиентам мне подходит, значит, будем печь.
Я довольно редко экспериментирую на кухне. Считаю, что экспериментировать можно в том, основы чего уже хорошо знаешь. Пока что это не про меня и кулинарию. Поэтому я делаю почти все сторго по рецепту. Вместо лимонной цедры я добавила мак - это было единственное мое отхождение от рецепта. Ну, и взбить желтки с сахаром и маслом до белизны тоже не очень получилось - все равно масса была желтая. В остальном, кажется, я преуспела.
Кекс постоял в духовке с час, подрумянился и на вид уже был готов ("и даже замеры спичками ничего не давали"). Я пеку кекс первый раз, поэтому не знаю, должен ли он подниматься. Если должен - мой этого не сделал. Я вынула кекс, посыпала пудрой, разрезала - и почти не удивилась, что он-таки не пропекся. Попробовала - вкусный (еще бы, с изюмом, маком и сахарной пудрой), и мы его, конечно, съедим (он ведь не совсем сырой), но все равно грустно :(
Сейчас я в отпуске, время есть, настроение тоже, поэтому решила-таки что-нибудь испечь. Специально заранее купила изюм - я не знала, что буду печь, но авось пригодится. Были к тому же дома корица и мак, которые я покупала "про запас", хотя никогда не использовала. Сегодня утром выбирала-выбирала из своей пекарской книги какой-нибудь рецепт и остановилась на кексе. По ингридиентам мне подходит, значит, будем печь.
Я довольно редко экспериментирую на кухне. Считаю, что экспериментировать можно в том, основы чего уже хорошо знаешь. Пока что это не про меня и кулинарию. Поэтому я делаю почти все сторго по рецепту. Вместо лимонной цедры я добавила мак - это было единственное мое отхождение от рецепта. Ну, и взбить желтки с сахаром и маслом до белизны тоже не очень получилось - все равно масса была желтая. В остальном, кажется, я преуспела.
Кекс постоял в духовке с час, подрумянился и на вид уже был готов ("и даже замеры спичками ничего не давали"). Я пеку кекс первый раз, поэтому не знаю, должен ли он подниматься. Если должен - мой этого не сделал. Я вынула кекс, посыпала пудрой, разрезала - и почти не удивилась, что он-таки не пропекся. Попробовала - вкусный (еще бы, с изюмом, маком и сахарной пудрой), и мы его, конечно, съедим (он ведь не совсем сырой), но все равно грустно :(
no subject
А вот яблочный пирог и бисквит идет на ура ))) а главное всем нравится!
Могу бисквитом поделиться, его все пекут и все довольны! )
Нужно: варенье (лучше поллитровую баночку, можно и меньше, я беру яблочное или черничное, а так можно любое) загасить 2 ч.л. соды (сода потом совсем не чувствуется), оставить минут на 10-15. В это время взбиваешь 2 яйца, потом выливаешь в варенье, помешивая. А после добавляешь 6-7 ст.л. муки, взбиваешь блендером, или миксером. Выливаешь в форму, ставишь в духовку (у меня градусов 210, когда 220) и печешь 15-20 минут ))) Бисквит готов!
no subject