Белорусьезе

Таки да, мы его приготовили! Легендарный соус болоньезе, который Олег вспоминал с такой тоской (в детстве он ездил в Италию и до сих пор хранит воспоминания о пасте в самом теплом уголке сердца :))). В субботу специально купили консервированных помидоров, сельдерея, говядины, пармезана, а вечером приступили к приготовлению соуса. Большую часть работы сделал Олег, я только почистила морковку, лук и еще по мелочи. А он сделал фарш, его обжарил, потом овощи пассеровал, помидоры чистил, морковку тёр и т.д. и т.п., а затем еще два часа над соусом корпел, помешивал и доводил до ума. Рядом с таким подвигом мои воскресные щи просто меркнут :)) В итоге мы имели целую кастрюлю болоньезе, который был очень похож по вкусу на то, что он пробовал в Италии! Часть соуса мы съели с пастой, часть я сегодня с картошкой варёной ела (типа белорусьезе :)) ), а ещё часть заморозили на будущее - можно в пиццу класть (он хранится до 3 месяцев).