У меня вообще казус с кексом был - сахар напрочь забыла положить! Спасло только, что вяленая вишея и изюм были замочены в роме.
А у духовне надо просто привыкнуть. Или, если ты не уверена, пропекся кекс или нет, а он уже румяный, просто сверху накрыть фольгой. И подождать=))