jenny_sparrow: (Default)
Из того, что можно более-менее найти в наших магазинах (sapienti sat):

и

Это из примерно 7-9 видов, которые у нас дома на полочке стоят. Причём первый исключительно вечерний чай, мне и в голову не придёт заваривать его утром, а вот второй, который, кстати, слывёт шампанским среди чаёв, можно и утром (чаще), и вечером выпить. А к чаю сделала сегодня заварной крем и наполнила им крохотные заварные профитроли, ммм.
jenny_sparrow: (kitchen-war)
Не выходные, а какое-то сплошное объедалово получилось.

Шли мы вчера по рынку и вдруг зашла у нас речь про пельмени. А наша старая, советского ещё образца, мясорубка как раз давеча сломалась. Что делать, пельменей-то хочется, да и к тому же лет сто собирались как-нибудь сесть и полепить всласть (у меня в детстве не было традиции именно лепки пельменей, мама всегда делала пельмени специальной пельменницей, но я неизменно крутилась рядом, обожала наблюдать за этим таинством; а вот в семье Олега часто в детстве именно собирались семьёй и лепили-лепили-лепили пельмени руками). Недолго думая, пошли да и купили новую мясорубку, электрическую, да не простую, а ещё с насадками для шинковки и драников. И 1,5 кг мяса в довесок. А вечером 3 часа крутили фарш, месили тесто, раскатывали его до хруста в костяшках и толщины пергамента, вырезали гранёным стаканом кружочки и лепили пельмени (Олег делал длинные, а я - круглые). А затем варили их и поедали со свежей сметаной. Ммм, просто писк!

А сегодня была вторая часть Марлезонского балета. Фарша с пельменей осталось много, поэтому на сегодня мы запланировали опробовать насадку для драников и наделать колдунов. Ну что сказать, насадка отлично справилась с задачей, и колдуны тоже получились знатные (главное, мяса не жалеть :). И на завтра их ещё целая гора осталась %))
jenny_sparrow: (Default)
А ещё на выходных мы совершенно неожиданно стали обладателями миксера, о котором я мечтала несколько лет, и тостера, который я тоже давно хотела. Сами даже и не знаю, когда сподобились бы купить. А теперь я наконец-то (!) могу делать крема и всё взбивать, а на завтрак мы балуемся тостами. Правда, ставить всю эту технику на кухне решительно некуда %)
jenny_sparrow: (kitchen-war)
Зебру бабушка готовила нам в детстве, но я сама никогда не пробовала её делать. Сегодня вот решилась. Получилось обалденно вкусно! И красиво, без лишней скромности :)

jenny_sparrow: (kitchen-war)
Полюбила я готовое слоёное тесто крепкой любовью. Пару дней назад пекла яблочный пирог-косичку, сейчас в духовке поспевает яблочно-орехово-коричный рулет. На день рождения у меня хитом были сырные палочки с розмарином, также нам успели полюбиться киш с фетаксой и помидорами и треугольнички с курицей. Все рецепты лёгкие (ну, кроме сырных палочек, но они стоят возни), быстрые и вкусные, как я люблю. В общем, теперь готовое слоёное тесто у меня в доме есть обязательно, и много :)
Может, каких-нибудь ещё особенно вкусных рецептов подкинете?
jenny_sparrow: (kitchen-war)
Просто удивительно, до чего я расстраиваюсь из-за всяких кулинарных неудач. Даже самых мелких и пустяковых. Подгоревшее мясо, пересоленный суп, комкообразные блины, какие-то ещё неудачные блюда — и я чуть ли не плакать готова. Пару раз я забывала выключить духовку, и курица в ней превращалась в натуральную мумию, время от времени у меня не пропекаются и не поднимаются пироги — таких промахов с годами становится всё меньше, но если они случаются, то я с неизменной силой расстраиваюсь, и у меня резко портится настроение. Почему именно из-за этого — не знаю, загадка какая-то.
jenny_sparrow: (kitchen-war)
На днях Олег выдал мне зачотную похвалу: "Вообще, у тебя неплохая стряпня!" И для убедительности покивал головой. Приятно, чего уж там :)
Вообще-то, я довольно редко стремлюсь поразить его или своё воображение сложносочинёнными блюдами (правда, до сих пор помню, как возилась с куриным филе, завязывая его ниточками в трубочки с начинкой %)), чаще готовлю что-то проверенное и не очень трудоёмкое (ибо вечером после работы не очень-то хочется долго торчать на кухне). Готовка для меня — это "надо" в большей степени, чем "приятно", хотя бывают исключения, конечно.

В любом случае, рассказать я хотела не про это. А про небольшой список блюд, которые Олег у меня просит с завидной регулярностью и которым всегда и неизменно рад:

1. Борщ — моя мама не умеет варить борщ, мне же пришлось научиться, потому что это Король супов для Олега и он его стабильно просит каждую неделю. К борщу полагается сало или грудинка. Изредка ещё просит рассольник, но от этого я отнекиваюсь.
2. Пицца — постоянно говорит мне, что никакая ресторанная пицца не сравнится с моей, и просит, чтобы её всегда было много — на целый противень, а лучше даже два!
3. Картофельное пюре — любимый гарнир, неизменный успех.
4. Макароны (лучше, конечно, с соусом) — после Италии Олег очень любит "пасту", хотя я довольно прохладно отношусь к макаронам, если честно. Но он всегда встречает их благосклонно.
5. Печенье "Каракуль" — единственная выпечка, которую он у меня когда-либо просил, хотя печь я люблю, а он любит мои пироги. Это печенье по рецепту его мамы, выкладывала тут.
6. Чай с мятой — конечно, это не блюдо, но именно такой чай он всегда встречает возгласом "О! С мяткой! Круто!" :)

Остальное он, конечно, тоже уплетает. И часто даже хвалит. Но перечисленное выше — это то, что имеет гарантированный успех.
Ну, и конечно, традиционно: а что у вас? Хвалят вас за стряпню? Делают какие-то особые запросы? %)
jenny_sparrow: (Default)
Вот такой "урожай" привёз недавно Олег с фруктово-овощного рынка.



Сливы частично съедены, частично ушли на вкуснющий пирог по этому рецепту (на память: евреи, не жалейте заварки в следующий раз не жалеть слив).
Прямо сейчас на плите томится большая кастрюля с фаршированными перчиками и обалденно пахнет на всю квартиру.
Остальное жадно поедается просто так %)
jenny_sparrow: (Default)
У нас тут из продажи совершенно пропали заграничные вина. По крайней мере из тех магазинов, где мы обычно закупаемся. На фоне отсутствия мяса и молока, это, конечно, фигня, но по мне как-то ощутимо ударило. Про французские и испанские я вообще молчу, сейчас даже грузинских днём с огнём не сыщешь. Осталось только отечественное, которо я, уж простите, не могу назвать "вином"... Поэтому ужины теперь стали проходить скучнее. Раньше то мы красное сухое да под греческий салат потягивали, а теперь вина нетути :( Вот вчера у нас гость был, так я вообще трезвая осталась, потому что виски и коньяк не пью, а вина уже давно дома нет. А сегодня суббота вечер, и в доме ни капли...%(
jenny_sparrow: (kitchen-war)
Вот такую красивую тетрадку купила себе недавно для рецептов. Сейчас-то они у меня записаны в блокнот, который и не очень-то красивый, и недолговечный. А на эту тетрадь не налюбуешься, и обложка у неё твёрдая :) Теперь потихоньку переношу все самые проверенные и любимые рецепты туда.



+1 )
jenny_sparrow: (Default)
***

Сегодня впервые за без 2 месяцев 26 лет своей жизни делала коррекцию и окраску бровей (в салоне, самой у меня до этого руки не доходят). Про ощущения сами всё знаете, зато какие красивые брови у меня теперь, ммм. А после покраски они ещё и видны! %)))

***

В последнее время тянет на разнообразно покушать. Не просто гарнир + мясное, но ещё обязательно салатик, бутербродики, сок или вино к ужину и т.п. Раньше так не изголялась, тем более для себя одной. А сегодня на ужин у меня молодая домашняя жареная картошечка со специями, куриное филе в сырной корочке плюс салат из овощей со сметанной заправкой. И всё это съем одна! :)

***

А между тем в 9 часов вечера уже настоящая ночь и непроглядная темень. И несмотря на дневные +25-26, вечером холодно, а ночью студёно. Не буду говорить, вы сами поняли, к чему я клоню...
jenny_sparrow: (kitchen-war)
Лето – это время, когда надо успеть наесться вкусных, натуральных овощей, которых зимой не будет. Поэтому у нас каждый день на столе бывает или салат, или хотя бы просто нарезанные овощи (частично с нашего огорода). Наши любимые, хотя и очень простые, блюда из свежих овощей:

1. Бутерброды с сыром фета



Простой до безобразия рецепт номер раз )

2. Салат а-ля греческий



Простой до безобразия рецепт номер два-с )
jenny_sparrow: (kitchen-war)
На моей кухне у меня существует два главных раздражителя: маленькая рабочая поверхность и, как результат, весьма ограниченное пространство для хранения кухонной утвари, а также неглубокая раковина, из-за которой всё вокруг неё вечно залито водой. Я от этого порой расстраиваюсь, порой раздражаюсь, но поскольку сделать ничего нельзя, нахожу утешение в мечтах о просторной кухне в будущем доме (он будет большая, и туда мы будем покупать самую глубокую раковину, какую только найдём). Именно поэтому такой радостью стало для меня новое приспособление, добавившее порядка на мою кухню. Мы почему-то не задумывались о таком раньше, а сейчас я не нарадуюсь на специальный магнитный держатель для ножей, благодаря которому все ножи теперь не валяются на раковине и где ни попадя, а аккуратно висят над ней. Прямо душа радуется на это смотреть :)

Profile

jenny_sparrow: (Default)
jenny_sparrow

May 2012

S M T W T F S
  123 4 5
6789101112
13 1415 16171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 05:47 am
Powered by Dreamwidth Studios